Porcino Cuatrimestre C1 2022. ¿Ha cambiado el ciclo del cerdo?

MARZO 2022 | Desde mediados de junio de 2021 hemos asistido a una situación de descenso continuo de los precios de la carne de cerdo. Mientras que por contra los costes de producción no paraban de crecer. Esta situación ha puesto a prueba la capacidad de resistencia de los operadores.

Sin embargo, durante las últimas semanas, se han registrado escaladas en las cotizaciones en los principales mercados. ¿Esta revalorización compensa el incremento de los costes? ¿Cómo se ha producido el cambio de precios en cada una de las principales regiones productoras? Y más allá ¿Cuánto durará esta subida de precios? 

Además de dar respuesta a estas preguntas, el informe recoge las variables que definen la situación actual del mercado del cerdo y de la carne de porcino: precios, producción, comercio, censos y costes. Asimismo, aportamos reflexiones con una mirada puesta en las oportunidades para seguir mejorando.

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