Monitoreo GPS para la logística de productos perecederos

Durante la fase de recogida, transporte y almacenamiento previo al consumo, los productos perecederos son particularmente vulnerables a pérdidas de calidad.

Estas pérdidas pueden venir derivadas de malas condiciones de conservación como la temperatura, la humedad y la exposición a la luz, lo que puede afectar la frescura y el valor nutricional de estos productos. 

Incluso pueden acabar siendo desechados y convertidos en residuos, lo cual provoca efectos negativos en el medio ambiente, incrementa los costes económicos y representa una pérdida de ingresos para el sector agroalimentario.

De hecho, la FAO se estima que aproximadamente 1.300 millones de toneladas de alimentos se desperdician cada año, lo que representa cerca del 33 % de los alimentos producidos a escala mundial.

Por ejemplo, en este gráfico vemos como la mayoría de productos desperdiciados, son productos perecederos, los cuáles suelen sufrir daños durante el transporte. 

Los productos perecederos necesitan de mayor seguridad y control de logística en tiempo real que otros alimentos

La IA no solo está ayudando a las empresas a desarrollar mejores productos de una manera más eficiente y con menos recursos, sino que también está sentando las bases para el futuro de este sector. 

Tecnologías emergentes como el Big Data y el blockchain podrían integrarse con la IA aplicada al monitoreo GPS para mejorar la trazabilidad y transparencia en la cadena de suministro, permitiendo actuar rápidamente cuando surjan problemas.

Esta capacidad rápida de respuesta podría reducir significativamente el desperdicio de alimentos y por consiguiente, cuidar del medio ambiente y reducir las pérdidas económicas.

Qué es el monitoreo GPS para productos perecederos

El monitoreo GPS para la logística de productos perecederos es una tecnología que permite seguir en tiempo real la ubicación y condiciones de los alimentos mientras se transportan. 

Los alimentos frescos suelen perderse entre la cosecha y la tienda, por eso, este sistema se ha diseñado para controlar la cadena de suministro y evitar la pérdida de productos frescos.

Además de la ubicación, algunos sistemas avanzados de monitoreo GPS pueden monitorear otros factores como la temperatura y la humedad, garantizando que las condiciones sean las adecuadas para el transporte seguro de productos frescos como frutas, verduras y lácteos. 

Cómo funciona el monitoreo GPS

Los sistemas que incluyen monitoreo GPS utilizan satélites y redes de telecomunicaciones para rastrear la ubicación de los vehículos en tiempo real. 

Los dispositivos instalados en los camiones envían información detallada y precisa sobre la ubicación y condiciones de los productos. 

Gracias a los datos que aporta el monitoreo se pueden tomar decisiones más efectivas y rápidas en caso de que surja un problema

Con el seguimiento en tiempo real, las empresas pueden ajustar las rutas según el tráfico o las condiciones de la carretera, reducir los tiempos de espera y mejorar la puntualidad.

El monitoreo GPS facilita una mayor transparencia con el cliente, ya que se pueden proporcionar actualizaciones constantes sobre el estado de su entrega, incrementando así la satisfacción del usuario y fortaleciendo la relación de confianza con la empresa.

Cómo el monitoreo GPS puede mejorar la trazabilidad en productos perecederos

Para los productos perecederos, un pequeño cambio de temperatura o humedad puede afectar su frescura y valor nutricional. Por eso, los sistemas de monitoreo GPS combinados con una infraestructura de red como el 5G, permiten mantener de manera continua, el control de los productos y su transporte, asegurando que lleguen en las mejores condiciones.

Con esta tecnología, transportistas y distribuidores reciben información detallada y en tiempo real sobre la carga. Por lo que pueden reaccionar más rápido en el caso de que ocurra algún problema que afecte al producto. 

Como por ejemplo, mantener la temperatura de manera constante durante el transporte de frutas y verduras, para evitar que crezcan bacterias y se pierdan nutrientes. 

Además, garantiza que se cumplan los estándares de seguridad alimentaria, ya que se encarga de monitorear y documentar cada paso del transporte, desde la salida de la finca hasta la llegada al punto de venta​, lo que mejora la trazabilidad.

Integración de monitoreo GPS con tecnologías complementarias para el control avanzado de alimentos perecederos

Garantizar la calidad y seguridad de estos productos, es la principal preocupación de las personas encargadas de este proceso. Por eso cada vez más empresas intentan sumar al monitoreo GPS otras tecnologías que permitan analizar la trazabilidad y el estado de los productos durante su transporte. Algunos ejemplos son:

– Etiquetas activas

Las etiquetas activas, como las desarrolladas por la empresa Tive, permiten monitorear condiciones como la temperatura y la humedad, en tiempo real, representando una innovación clave para mantener la cadena de frío.

Estas funcionan como los dispositivos RFID en ganadería, pero aplicados a los alimentos. 

Estas etiquetas, además de ser fáciles de usar, resultan bastante rentables económicamente y pueden integrarse con sistemas GPS para ofrecer también datos de seguimiento.

– Rastreadores 5G

Los rastreadores de 5G utilizan su alta capacidad de conexión para capturar datos en tiempo real, monitoreando tanto la ubicación como las condiciones de almacenamiento durante el transporte. 

Esta tecnología permite a los transportistas y propietarios de la mercancía obtener una visibilidad continua, incluso en zonas remotas donde la cobertura es baja, asegurando que los productos mantenga sus condiciones.

– Sensores de IoT (Internet de las Cosas)

Los sensores de IoT permiten la recopilación de datos en tiempo real del estado de cada uno de los alimentos. 

Aunque actualmente son muy comunes en agricultura para monitorear los cultivos, también están empezando a ser usados en transporte y logística para asegurar que la calidad se mantenga durante todo el proceso.

– Blockchain para trazabilidad

La tecnología blockchain está siendo empleada para registrar y proteger datos. Integrada con GPS y sensores, permite controlar la calidad del producto durante toda la cadena de suministro, facilitando la trazabilidad y la confianza del consumidor en los productos.

Empresas Amazon Fresh y Walmart Grocery , los consumidores pueden acceder a información detallada sobre el origen y las condiciones de transporte de los productos que adquieren. Esto les garantiza que están recibiendo alimentos frescos y de alta calidad directamente en la comodidad de sus hogares.

Algunas empresas como Amazon Fresh y Walmart Grocery ofrecen alimentos a golpe de clic, desde la comodidad de tu hogar. Estas han implementado blockchain en sus plataformas de venta, permitiendo a los clientes acceder a información detallada sobre el origen y las condiciones de transporte de los productos que adquieren, garantizándoles que están recibiendo alimentos frescos y de alta calidad

– Inteligencia Artificial y Big Data

La integración de Inteligencia Artificial y Big Data permite el análisis predictivo, ayudando a tomar decisiones previas a posibles problemas que puedan surgir durante el transporte.

En combinación con el GPS, ayuda a calcular las mejores rutas y reducir tiempos de entrega, conservando la calidad nutricional de cada producto.

Retos futuros de la logística de productos perecederos

A pesar de los avances en tecnología, la implementación de sistemas de monitoreo GPS en áreas rurales o remotas sigue siendo un reto actualmente, debidos a los problemas de conectividad.

Además, aun se están desarrollando las integraciones como la inteligencia artificial (IA) o el Internet de las Cosas (IoT) para automatizar aún más el monitoreo y la toma de decisiones en la cadena de suministro​​.

A pesar de estas dificultades, el camino está claro: seguir avanzando en la adopción de tecnologías innovadoras y trabajar en soluciones que hagan estos sistemas más accesibles y eficientes. 

El monitoreo GPS representa una solución para mejorar la trazabilidad y reducir las pérdidas en la logística de productos perecederos

Su capacidad para proporcionar datos en tiempo real sobre la ubicación y las condiciones de los productos transportados es fundamental para garantizar la seguridad alimentaria y aumentar la eficiencia durante la cadena de suministro de estos productos.