Resumen de los ensayos realizados en el Centro de Experiencias Cajamar sobre el cultivo superintensivo de higuera (I)

Introducción

Hace ya más de 4 años que iniciamos los trabajos experimentales con el cultivo de higuera bajo invernadero con cubierta de malla en la modalidad de superintensivo, y queremos contar los resultados de una batería de experiencias en distintos capítulos, con resultados interesantes en cada una de las propuestas ensayadas.

Objetivos

El objetivo del ensayo es la mejora del cultivo de higuera bajo cultivo protegido, intensificando la producción a base de incrementar la densidad de plantación, establecer sistema de cultivo sin suelo evaluando el comportamiento de sustratos y tipos de contenedor, bajo estructura de invernadero con cubierta de malla. 

Se pretende producir higos y brevas fuera de estación, con gran calidad y obtención de altos rendimientos. 

Material y métodos

El ensayo se inició en el año 2019 en el Centro de Experiencias de Cajamar en Paiporta (Valencia) en un invernadero multitúnel de 1.000 m² con cubierta de malla de 14 x 12 hilos de polietileno transparente.

Invernadero del ensayo.

El marco de plantación empleado fue de 1,5 x 0,66 m, lo que resultó una densidad de plantación de 10.101 pl/ha.

1. Evaluación de diferentes sustratos en modalidad de higos y brevas:

La plantación se realizó el 17 de mayo de 2019, por lo que los resultados obtenidos corresponden al cuarto verde.

La variedad utilizada para el ensayo fue dalmatie, que es una variedad bífera, con frutos de color verde y pulpa de color rojo intenso. 

Higos dalmatie.

Se analizó el comportamiento de los siguientes sustratos:

1. Easy planter (20 % fibra coco + 80 % chips coco). Volumen 40 l.
2. Maceta de 25 l con sustrato (turba rubia + fibra de coco + perlita).

Higuera plantada en easy planter.

Al ser dalmatie una variedad bífera, con los diferentes sustratos, se plantearon dos tipos de poda:

1) Modalidad producción higos: poda de retroceso, dejando 3-4 ramas principales por planta, únicamente para producción de higos.

2) Modalidad producción brevas e higos: poda dejando 2-3 ramas largas por planta para producción de brevas y posterior producción de higos, y el resto de ramas, poda de retroceso.

En todas las plantas, tras la brotación, se eliminaron brotes, dejando finalmente una densidad de 6 tallos por planta.

Resultados

1.1) Modalidad producción de higos

La brotación se inició a principio de marzo. El vigor de la planta fue similar para el cultivo con el easy planter y maceta de sustrato.

Higuera plantada en maceta con sustrato.

La recolección de higos se inició el día 25 de julio de 2022 y finalizó el día 9 de enero de 2023. Se realizaron un total de 61 recolecciones (Figura 1).

La producción comercial final acumulada, fue de 37.153 kg/ha para easy planter y 49.595 kg/ha para la maceta con sustrato. La mayor producción de higos se produjo durante el mes de agosto, aproximadamente el 50 % de la producción comercial, seguido del mes de octubre, con un 20 %. (Tabla 1) (Figura 2).

El peso medio de los frutos fue muy bueno, con 80 g por fruto para el mes de julio y 63 g para el mes de agosto. El peso medio se mantuvo entre los meses de septiembre y diciembre en torno a 45-50 g. En el mes de enero se obtuvo el menor peso medio con 36-40 g por fruto. (Tabla 2).

El menor valor de destrío por otras causas y por tanto de destrío total, se obtuvo con la maceta de sustrato. La mayor incidencia se dio en el mes de agosto (Tabla 3) (Figura 3).

La mayor capacidad productiva, considerando la producción comercial y el destrío correspondió a la maceta con sustrato (Tabla 4).

1.2) Modalidad producción de brevas e higos

La brotación se inició a principio de marzo y a mediados del mismo mes ya se inició el desarrollo de las brevas.

La recolección de las brevas se inició el día 6 de junio y finalizó el día 23 del mismo mes, realizando un total de 5 recolecciones. La recolección de higos se inició el día 20 de julio y el día 31 de agosto finalizó la cosecha. Hasta esta fecha se realizaron 18 recolecciones. Dado que no quedaba apenas cosecha, para favorecer el desarrollo de ramas desde la base y pensando en la cosecha de brevas de la siguiente campaña, ese mismo día se realizó una poda de retroceso, de la cual se consiguió algo de producción de higos de mediados de diciembre a principio de enero. (Figura 1).

Con el sustrato easy planter se obtuvo una producción de brevas de 2.204 kg/ha y con la maceta con sustrato 616 kg/ha. La producción de higos fue de 37.598 kg/ha para la maceta con sustrato, 30.256 kg/ha para easy planter. La mayor producción de higos se produjo durante el mes de agosto, que supuso aproximadamente el 85 % de la producción total comercial de higos (Tabla 5).

El peso medio de los frutos fue muy bueno para las brevas, con 130 y 140 g por fruto, como para los higos, 79-85 g por fruto para el mes de julio, 67-68 g para el mes de agosto. Entre los meses de octubre y diciembre se recolectó algún fruto en la maceta con sustrato y en enero en ambos sustratos estudiados, con pesos medios entre 39 y 46 g para este último mes (Tabla 6). 

El destrío por frutos rajados fue nulo para la producción de brevas y de higos.

Con el contenedor de maceta se obtuvo una mayor producción de destrío por otras causas, de destrío total y mayor capacidad productiva que con easy planter. (Tablas 7 y 8) (Figura 3).

1.3) Comparativa modalidad higos vs brevas e higos

Cuando se realizó poda para recolección de brevas, la producción comercial final de higos disminuyó en 6.897 kg/ha para el sustrato easy planter y 11.996 kg/ha para la maceta con sustrato, respecto a la producción exclusiva de higos. Con la poda para producción de brevas e higos, se obtuvo una mayor producción precoz de higos en los meses de julio y agosto (Tabla 9).

El peso medio de las infrutescencias, cuando se realizó poda para producción de brevas e higos, fue mayor en los meses de julio y agosto, en la modalidad de maceta, y mayor en agosto para la modalidad con el easy planter. (Tabla 10).

El menor destrío por otras causas y destrío total se obtuvo con la maceta y easy planter en la modalidad de producción de higos (Tabla 11).

La mayor capacidad productiva, considerando la producción comercial y de destrío, se obtuvo con la maceta y modalidad de producción de higos (Tabla 12).

Vista general del cultivo.

Conclusiones

El cultivo en maceta, aún con menor volumen, dio una mayor producción en la modalidad de higos y menor en la de brevas. Hay que tener en consideración que la variedad dalmatie no tiene un buen comportamiento en la producción de brevas.

La práctica de poda para producción de brevas e higos, en esta experiencia, redujo la producción total respecto la de higos.

Tablas

Figuras

Figura 1. Calendario producción dalmatie. Modalidad para producción de higos y brevas e higos.

Figura 2. Producción comercial. Variedad dalmatie.

Figura 3. Producción destrío total. Variedad dalmatie.