Jara Pérez-Jiménez
Instituto de Ciencia y Tecnología de Alimentos y Nutrición (ICTAN-CSIC). MadridLicenciada (2003) y Doctora (2007) en Ciencia y Tecnología de los Alimentos por la Universidad Autónoma de Madrid.
Ha desarrollado su actividad en diversos centros de investigación de España y Francia y actualmente es Científico Titular en el Instituto de Ciencia y Tecnología de Alimentos y Nutrición (ICTAN-CSIC).